Мультиварка. Большая книга рецептов - Боровская Элга - Страница 81

Творог 500 г

Сахар 100–120 г

Яйца 2 шт.

Сметана 100 г

Разрыхлитель 1 пакетик

Манная крупа 0,5 стакана

Ванилин 1 щепотка

Соль 1 щепотка

Изюм 0,5 стакана

Сливочное масло 50 г

Сметана 200 г

Время приготовления: 2,5 ч

Растереть творог с сахаром, добавить яйца, сметану, разрыхлитель, манную крупу, ванилин и соль, тщательно размешать, чтобы не было комочков. Оставить в закрытой посуде на 1 час, чтобы разбухла манная крупа. Затем добавить в творожную массу промытый изюм.

Чашу мультиварки равномерно смазать сливочным маслом.

Выложить в нее творожную массу и разровнять. Готовить в режиме «Выпечка» в течение 60 минут.

По окончании режима мультиварку отключить, а запеканку оставить в чаше под закрытой крышкой минут на 10.

Готовую запеканку аккуратно перевернуть на блюдо и разрезать на порционные куски. К запеканке отдельно подать сметану.

Яблочный пирог с корицей

Сливочное масло 120 г

Мука 1 стакан

Сахар 3 ст. л.

Корица молотая 1 ч. л.

Соль 1 щепотка

Сливочное масло для смазывания

Сахарная пудра для посыпки

Для начинки

Яблоки кисло-сладкие 500 г

Сахар 2–3 ст. л.

Лимонный сок 1 ч. л.

Время приготовления: 1,5 ч

Растереть руками до состояния крошки масло с мукой и сахаром, добавив в конце корицу и соль.

Приготовить начинку: яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками, уложить в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки, присыпать сверху сахаром и сбрызнуть лимонным соком.

На начинку высыпать приготовленную крошку, слегка утрамбовать рукой. Готовить 40 минут в режиме «Выпечка».

Открыть крышку мультиварки и дать пирогу немного остыть.

Аккуратно вытряхнуть пирог на большую тарелку и поместить обратно в чашу мультиварки тестом вниз. Выпекать еще 40 минут.

Готовый пирог остудить, выложить на блюдо яблочной начинкой вверх и посыпать сахарной пудрой.

Шарлотка с вишней и шоколадом

Яйца 2 шт.

Сахар 2/3 стакана

Мука 2/3 стакана

Вишня замороженная 2/3 стакана

Шоколад темный 25 г

Сливочное масло 40 г

Для глазури

Шоколад темный 70 г

Сливки 33 %-ные 1 ст. л.

Время приготовления: 1,5 ч

Яйца, сахар и муку смешать блендером, венчиком или миксером до однородной пышной массы. С вишни слить сок. Шоколад натереть на крупной терке.

Соединить тесто с ягодами и натертым шоколадом, осторожно перемешать.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить в чашу тесто и готовить 60 минут в режиме «Выпечка».

После сигнала выключить мультиварку, открыть крышку и оставить шарлотку на 10–15 минут остывать. Затем вынуть, перевернув чашу.

Приготовить шоколадную глазурь, растопив на водяной бане шоколад и смешав его со сливками. Полить шарлотку глазурью и дать остыть перед подачей.