Как стать супер. Только для девчонок - Кураева Юлия Геннадиевна - Страница 33

Печенье к чаю

Тебе понадобится:

400 г муки

200 г сливочного масла

100 г сахара

150 мл холодного черного чая

20 г красного пищевого красителя или свекольного сока

Как готовить:

Нагрей духовку до 220–240 °C. Раствори в чае сахар.

Достань масло из холодильника. Пусть оно немного растает. Насыпь горкой муку на чистый стол или доску для теста. Разрежь масло на маленькие кубики. Положи их на муку. Размельчи их ножом, одновременно перемешивая с мукой.

Сделай в массе лунку. Аккуратно налей в нее чай и свекольный сок (или пищевой краситель). Все перемешай.

Разложи смесь в формочки для печенья, смазанные растительным маслом. Поставь их на противень – и в духовку. Выпекай 20–25 минут.

Фруктовое печенье

Тебе понадобится:

Для теста

350 г муки

150 г сахара

2 яйца

1 ч. л. соды

уксус (винный или яблочный)

100 г сливочного масла

Для начинки

200 г сахара

350 г фруктов: свежих или консервированных ананасов, бананов, груш, персиков или яблок

Как готовить:

Нагрей духовку до 180 °C.

Достань масло из холодильника. Пусть оно немного растает. Разрежь его на маленькие кубики.

Просей через сито муку горкой. Положи в нее кубики масла. Размельчи их ножом, одновременно перемешивая с мукой.

В столовую ложку положи соду, аккуратно добавь немного уксуса, сода зашипит, поднимется пена (это называется – загасить соду уксусом).

Взбей сахар с яйцом, добавь загашенную соду и положи смесь в муку. Все хорошенько перемешай. Замеси тесто. Раздели его на две части (одна должна быть побольше, другая – поменьше).

Раскатай большую часть в толстую пластину, а меньшую – в тонкую.

Смажь противень подсолнечным маслом. Положи на него толстую пластину и выпекай до полуготовности.

Нарежь фрукты, выложи их рядами на корж, посыпь сахаром, накрой тонкой пластиной теста и выпекай до готовности.

Когда печенье остынет, разрежь его на квадратные или прямоугольные кусочки.

Печенье «Ореховые кольца»

Тебе понадобится:

400 г муки

200 г маргарина

300 г сахара

1 ч. л. корицы

сода на кончике ножа

уксус (винный или яблочный)

1 яйцо

100 г орехов

50 г шоколада

Как готовить:

Нагрей духовку до 180 °C.

Разомни маргарин вилкой, хорошенько перемешай его с сахаром.

Очисти от скорлупы орехи и размельчи их ножом на доске.

Положи в маргарин корицу, орехи, яйцо и взбей миксером. Загаси соду уксусом (смотри пункт 4 в предыдущем рецепте) и добавь туда же.

Положи смесь в муку, хорошо перемешай. Замеси тесто, раскатай его в колбаску.

Поставь тесто в холодильник на пару часов.

Разрежь тесто на кусочки, раскатай их до толщины в два пальца, сверни каждый в колечко.

Смажь противень маслом. Положи на него бумагу для выпекания, а на нее кольца.

Выпекай кольца 20–25 минут.

Салаты

Салат – одно из традиционных блюд праздничного стола. Это слово происходит от итальянского «salato», что значит «соленый». Конечно, среди салатов есть не только соленые, но и острые, и сладкие. А какие больше всего нравятся тебе?

Салат «Греческий»

Тебе понадобится:

брынза

маслины без косточек

помидоры

огурцы

сладкий болгарский перец

оливковое масло

листья салата

Как готовить:

Вынь из перца сердцевину с семечками. Нарежь перец, огурцы, помидоры, листья салата и брынзу кубиками.

Положи все в салатницу, добавь целые ягоды маслин, заправь оливковым маслом и перемешай.

Салат «Фруктовый»

Тебе понадобится:

сухофрукты (чернослив и курага)

свежие фрукты (яблоки, бананы, апельсины или мандарины)

сметана

Как готовить:

Ошпарь чернослив и курагу кипятком и подожди, пока они размягчатся.

Нарежь все фрукты соломкой, заправь сметаной, перемешай, добавь сахар по вкусу, поставь в холодильник хотя бы на пару часов и подавай к столу.

Салат «Цезарь»

Тебе понадобится:

две куриные грудки

листья салата

сухарики с солью

грецкие орехи

сыр

майонез

Как готовить:

Положи в кастрюлю куриные грудки, залей водой, поставь на огонь. Когда грудки станут закипать, начнет подниматься пена. Не прозевай этот момент, иначе бульон получится мутный. Несколько раз сними шумовкой пену.

Добавь соль, перец и луковицу, очищенную от шелухи. Когда грудки будут готовы, вынь их, остуди и нарежь кубиками (из бульона можно будет потом сварить суп).

Очисти от скорлупы грецкие орехи, размельчи их ножом на доске и немного обжарь на сковороде без масла.

Порежь салат кубиками, потри сыр.

Смешай курицу, сыр и салат в салатнице, добавь орехи, сухарики и майонез и снова все размешай.

Напитки

Ни одна вечеринка не обходится без коктейлей. Здесь тоже есть место выдумке и фантазии. Можете даже устроить с подружками конкурс на лучший коктейль – ты запасешь все необходимое, а девчонки приготовят каждая свой напиток, потом все вместе продегустируете их.

Горячий шоколад

Тебе понадобится:

плитка черного шоколада

250 мл молока

1–2 ст. л. воды

сахар

взбитые сливки

Как готовить:

Налей в кастрюлю немного воды, поставь ее на огонь.

Поломай шоколад на кусочки, положи его в миску, а миску поставь на кастрюлю. Шоколад будет постепенно таять. Добавь 1–2 столовые ложки воды и перемешай до однородной массы.

В ковшике (или миске) доведи до кипения молоко и аккуратно вылей его в шоколад, все время помешивая.

Взбей смесь венчиком или миксером. Перелей в чашку. Добавь сахар по вкусу, укрась взбитыми сливками и подавай к столу.

Холодный чай с мороженым

Тебе понадобится:

черный чай

ванильное мороженое

сахар по вкусу

сливки

Как готовить:

Завари чай, добавь сахар по вкусу и охлади напиток.

Разлей в стаканы, добавь мороженое.

Укрась сверху взбитыми сливками и подавай к столу.

Холодный чай с фруктовым соком

Тебе понадобится:

черный чай

фруктовый сок (апельсиновый, виноградный, вишневый)

сахар по вкусу

лимон

Как готовить:

В специальные формочки для льда налей холодной кипяченой воды и поставь в морозилку.

Завари чай, добавь сахар и охлади напиток.

На каждые 200 мл чая налей по 2 столовые ложки сока, положи в каждую чашку по кусочку льда и ломтику лимона.