Тощая стряпня. Витаминные бульоны для снижения веса - Яковлева О. В. - Страница 3

Готовый бульон разлить по порционным тарелкам, в каждую добавить по кусочку сливочного масла, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.

Бульон из говядины с сырными лепешками

Калорийность – 141

Количество порций – 4

Ингредиенты

Говядина – 400 г

Сыр твердых сортов – 200 г

Яичные белки – 4 штуки

Мука пшеничная – 50 г

Масло сливочное – 50 г

Зелень укропа и петрушки – 30 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо промыть, выложить в кастрюлю, залить 1 л холодной воды, довести до кипения, снять пену, посолить и варить до готовности на слабом огне.

Яичные белки взбить в пену с помощью миксера, добавить муку, сыр, натертый на мелкой терке, и рубленую зелень (10 г), замесить тесто, разделать его на маленькие лепешки, обжарить каждую с двух сторон в сливочном масле.

Бульон разлить по порционным тарелкам, посыпать оставшейся зеленью и подать на стол с лепешками.

Бульон из говядины с фаршированными огурцами

Калорийность – 127

Количество порций – 8

Ингредиенты Говядина – 700 г

Яйца – 2 штуки

Кабачки – 400 г

Огурцы – 300 г

Лук репчатый – 50 г

Масло сливочное – 40 г

Сыр твердых сортов – 70 г

Зелень укропа и петрушки – 30 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо промыть, выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену, посолить, отварить и процедить бульон. Огурцы очистить от кожицы, разрезать каждый вдоль, удалить мякоть с семенами, опустить в кипящий бульон, варить 4–5 минут, затем достать с помощью шумовки.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.