Мультиварка. Большая книга рецептов - Боровская Элга - Страница 57

Режим МОЛОЧНАЯ КАША

На взгляд многих хозяек – это самый удобный режим, т. к. позволяет с вечера забросить в мультиварку крупу, молоко или воду, назначить себе время завтрака с помощью таймера – и включить кнопку. А утром в назначенное время вас ждет горячая ароматная вкусная каша.

Таким образом можно приготовить каши из абсолютно любой крупы: из цельных зерен овса, из риса, из хлопьев, из молотой ячневой или кукурузной крупы, а так же из всех классических круп.

Также можно добавлять в каши тыкву, изюм и другие добавки.

На правой стороне дисплея расположены программы, при использовании которых нужно самому планировать и выставлять время приготовления блюд.

Режим ВЫПЕЧКА

На данном режиме с одинаковым успехом можно печь бисквиты, кексы, пироги с разнообразными начинками (как открытые, так и закрытие), запеканки из творога, овощей и т. д.

Кроме этого режим ВЫПЕЧКА используется для стандартной жарки продуктов: великолепно поджаривается курица (как целиком, так и порубленная на кусочки), картофель, котлетки и т. д.

Жарить можно и с открытой, и с закрытой крышкой.

Полностью исключено разбрызгивание масла и сока.

Так же на режиме ВЫПЕЧКА можно приготовить поджарку для супа, или подрумянить мясо перед тушением, или поджарить овощи.

Режим ТУШЕНИЕ

Невозможно даже припомнить все, что можно приготовить на этом режиме. Придуман он был для тушения всех видов продуктов.

Этот режим предполагает не выкипание, а длительное томление продукта при определенной температуре.

Он идеально подходит для варки супов, борщей. Супы получаются томлеными и прозрачными.

Этот режим тушит цельные крупные куски мяса до состояния нежнейшей буженины.

Этот режим позволяет сварить прозрачный холодец, не прилагая никаких усилий, а только забросив продукты.

Этот режим дает возможность приготовить топленое молоко и много-много другого.

Режим «Тушение» идеально подходит для продуктов с длительным сроком приготовления: уходя утром из дома можно забросить в чашу мультиварки сразу все продукты предполагаемого блюда, а микропроцессор сам сделает так, что продукты одновременно придут в готовность, не переварившись: и капуста, и замороженное мясо.

На этой же программе можно разогревать приготовленные ранее продукты, если подогрев был вами отключен или блюдо осталось назавтра.

Режим ВАРКА НА ПАРУ

Очень удобная программа для приготовления диетических блюд – овощи на пару, котлетки на пару, рыбка на пару, манты, пельмени, вареники, овощи для винегрета, варка яиц в корзинке для пара.

И еще очень много разнообразных блюд.

Помимо готовки, данную программу можно использовать для разогрева пищи: жидких продуктов прямо в кастрюльке, а порционных – в корзинке для пара.

Коллекция рецептов для мультиварок PANASONIC

Первые блюда

Гороховый суп с копчеными колбасками

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

¦ Горох – 500 г

¦ Копченые колбаски – 500 г

¦ Лук репчатый – 1 шт.

¦ Картофель – 3 шт.

¦ Морковь – 1 шт.

¦ Масло для жарки – 2 ст. л.

¦ Соль, перец горошком, лавровый лист по вкусу

Горох хорошо промыть, залить холодной водой и оставить замачиваться. В это время, лук очистить и мелко нарезать. В чашу налить растительное масло, мультиварку включить в режим ВЫПЕЧКА и положить жариться лук.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Морковь добавить к луку. Жарить поджарку для горохового супа в мультиварке с открытой крышкой 10 минут.

Картофель очистить, нарезать кубиками, поместить в мультиварку. Копчености нарезать кубиками, добавить в мультиварку.

Залить водой продукты до максимальной отметки.

Закрыть крышку мультиварки, выбрать режим ТУШЕНИЕ, установить таймер на 1 час 30 минут.

Подавать суп с гренками из черного хлеба.

Суп гороховый с копчеными крылышками

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

¦ Картошка – 3–4 шт.

¦ Морковь – 1 шт.

¦ Репчатый лук – 1 шт.

¦ Копченые куриные крылышки – 6–7 шт.

¦ Горох – 1,5 мерного стакана из комплекта к мультиварке

¦ Соль, специи, лавровый лист по вкусу

На режиме ВЫПЕЧКА установить время 65 минут и обжарить лук, затем морковь.

Пока обжариваются овощи (это займет 15 минут), подготовить картошку, горох, крылья.

Затем, не выключая мультиварку, быстро положить в чашу горох, крылышки, картошку, соль, специи, лавровый лист и залить кипяченую горячую воду, после чего закрыть крышку и продолжать варить суп в выбранном режиме.

При подаче посыпать рубленой зеленью.

Гороховый суп с шампиньонами и свининой

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

¦ Шампиньоны – 300 г

¦ Мякоть свинины – 350 г

¦ Репчатый лук – 1 шт.

¦ Морковь – 1 шт.

¦ Горох – 2 мерных стакана из комплекта к мультиварке

¦ Картошка – 3–4 шт.

¦ Горячая кипяченая вода – 1,5 л

¦ Лавровый лист, соль по вкусу

¦ Масло растительное для обжарки

Замочить горох.

В кастрюльку мультиварки налить растительное масло и поместить мясо.

Включить режим ВЫПЕЧКА, установить время на 60 минут.

Через 10 минут положить в чашу нарезанные соломкой грибы, немного посолить, перемешать и закрыть крышку.

Через 20 минут положить нашинкованный лук и тертую морковь. Время от времени помешивать.

Когда продукты в чаше будут готовы, добавить к ним картошку, горох, лавровый лист, соль по вкусу, налить воду, снова установить режим ВЫПЕЧКА на 30 минут, крышку закрыть и варить суп до готовности.

Рассольник

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

¦ Перловка – 1 мерный стакан из комплекта к мультиварке

¦ Картошка – 3–4 шт.

¦ Морковь – 1 шт.

¦ Репчатый лук – 1 шт.

¦ Огурцы соленые или маринованные – 3 шт.

¦ Мясо – 500 г

¦ Соль по вкусу

Налить в мультиварку горячую кипяченую воду, положить мясо, посолить и установить режим ТУШЕНИЕ на 1 час.

Пока мясо варится, перловку замочить в воде.

Затем сделать обжарку лука и моркови (можно воспользоваться сковородкой).

Когда мясо будет готово, положить в чашу овощную зажарку, перловку, картошку, огурцы. При необходимости подсолить и установить режим ТУШЕНИЕ на 1 час (если потребуется, на 1,5 часа).

Суп с фрикадельками

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

¦ Фарш свиной – 300 г

¦ Репчатый лук – 1 шт.

¦ Морковь – 1 шт.

¦ Растительное масло (для обжарки) – 25 г

¦ Картофель – 4–5 шт.

¦ Соль, перец, зелень по вкусу

Обжарить лук и морковь на растительном масле в режиме ВЫПЕЧКА в течение 15 минут, затем выключить.

Добавить в чашу нарезанный картофель, залить горячей водой, включить на 2 минуты режим ВАРКА НА ПАРУ, чтобы вода закипела.

Затем включить режим ТУШЕНИЕ на 1 час и положить в кипящую воду предварительно сформованные из фарша фрикадельки. Добавить специи, закрыть крышку и ждать окончания режима.

Суп с красной чечевицей

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

¦ Куриная грудка или окорочок – 300–400 г

¦ Репчатый лук – 1 шт.

¦ Морковь – 1 шт.

¦ Картофель – 2 шт.

¦ Помидор – 1 шт.

¦ Чечевица – 1 мерный стакан из комплекта к мультиварке

¦ Соль – 2 ч. л.

¦ Вода – 2,5 л

¦ Зелень (укроп, петрушка) по вкусу

¦ Растительное масло для обжарки